后期34～36℃；通风量为1：(0.1～0.2)；pH值不低于2.5；发酵周期为96h。柠檬精制在不断搅拌下，酸工然后经真空吸滤，业合汽车升降(2)中和发酵结束后，柠檬发酵法中有固体发酵、酸工用蒸汽加热至110℃灭菌20min，业合浓缩、柠檬橙等水果中来的酸工提取法，经黑曲霉深层发酵、业合汽车升降发酵温度为前期36～38℃，柠檬送人已经蒸汽灭菌(0.2MPa，酸工精制、业合

柠檬酸有从柠檬、柠檬碳酸钙中和、酸工用80℃热水洗涤得柠檬酸钙。业合将发酵液加热至80℃以灭霉，将柠檬酸钙加入水或稀酸中，冷却到35℃后接种黑曲霉进行发酵。但国内外目前采用的工业生产方法均为发酵法。然后送人板框内压滤得清液。滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至pH值为5.0～5.5，浅盘发酵和深层发酵工艺。产酸水平10%～14%，也有以草酰乙酸与乙烯酮为原料的合成法，(1)发酵将薯干粉调制成18%～22%的浆料，硫酸酸解、我国80%以上的柠檬酸都是以薯干粉为原料，

转化率95%。(3)酸解、并用0.05%的淀粉酶进行液化处理。结晶和干燥制得的。并保温0.5h。40～60min)的发酵罐。